10 septembre 2012 : le début des vendanges

12 September 2012

     Les vendanges ont commencé ce lundi 10 septembre sous un grand soleil. Les deux premiers jours, nous avons récolté les chardonnays pour le vin de base crémant, à Légny, Oingt et Saint-Vérand. Le raisin est de très bonne qualité comme vous pouvez le voir sur les photos ci-jointes.
Puis nous continuons par les crus, où le gamay est plus précoce. Mercredi 12, nous sommes à Brouilly. Les raisins sont de petite taille mais concentrés. Les petites pluies de mardi soir ont un effet positif : elles favorisent la maturité.
Nous finirons la semaine à Moulin à Vent puis Fleurie, et nous attaquerons Saint-Vérand lundi 17.

     Pendant ce temps, nous avons fait l'acquisition de nouvelles cuves : ces cuves inox de 53 hectolitres serviront à l'élaboration du crémant. Leur installation a nécessité un déploiement de moyens assez surprenant.