30 октября 2012 г.
Comme chaque année, l'assemblage de cette cuvée est réalisé par Pierre-Marie Chermette, assisté de Jean Solis, Nez d'Or en Suisse.
Voici les commentaires de dégustation de Jean Solis du 22/10 lors de l'assemblage réalisé à l'état brut :
"On pourrait qualifier le primeur 2012, de vin tendre, à la fois charnu et structuré, tout en gardant un caractère aérien. Il présente, cette année, des arômes de fruits rouges mûrs tirant sur la fraise, associés à des notes épicées. Bien Beaujolais !"
Aujourd'hui, 30 octobre, nous avons dégusté tous ensemble le Beaujolais Primeur Vieilles Vignes, deux jours après la mise en bouteille, ce qui a rendu la dégustation un peu difficile car le vin est dans sa "maladie de la bouteille". Le vin a évolué par rapport au 22/10.
C'est Jean-Etienne qui a été le plus à même d'en faire la description.
Robe : dense et soutenue.
Nez : compotée de cerise, réglisse.
Entrée de bouche : cerise, réglisse, framboise.
Finale : longue avec une pointe de cassis.
Pour plus de détails, vous pouvez vous reporter à la fiche technique du site.
