12 septembre 2012
Les vendanges ont commencé ce lundi 10 septembre sous un grand soleil. Les deux premiers jours, nous avons récolté les chardonnays pour le vin de base crémant, à Légny, Oingt et Saint-Vérand. Le raisin est de très bonne qualité comme vous pouvez le voir sur les photos ci-jointes.
Puis nous continuons par les crus, où le gamay est plus précoce. Mercredi 12, nous sommes à Brouilly. Les raisins sont de petite taille mais concentrés. Les petites pluies de mardi soir ont un effet positif : elles favorisent la maturité.
Nous finirons la semaine à Moulin à Vent puis Fleurie, et nous attaquerons Saint-Vérand lundi 17.
Pendant ce temps, nous avons fait l'acquisition de nouvelles cuves : ces cuves inox de 53 hectolitres serviront à l'élaboration du crémant. Leur installation a nécessité un déploiement de moyens assez surprenant.
