20 octobre 2015
Lundi 19 octobre a eu lieu la dégustation des cuvées de vieilles vignes afin de réaliser l’assemblage du Beaujolais Primeur Vieilles Vignes.
Faisaient partie du petit comité de dégustation : Jean Solis, Nez d’Or en Suisse, grand dégustateur, Jean-Etienne et Pierre-Marie Chermette.
Ils ont sélectionné les cuvées les plus souples et les plus fruitées, puis dosé la quantité de chacune dans les éprouvettes afin de constituer un primeur riche, fruité et équilibré.
