1 août 2012
La deuxième quinzaine de juillet a été marquée par un temps très chaud et plus sec que la première. Les raisins vont bientôt changer de couleur.
Durant ces deux semaines nous avons effectué les derniers travaux de la vigne. Ensuite il n'y aura plus qu'à laisser le raisin murir. On arrache l'herbe une dernière fois, dans les rangs dans un premier temps puis entre les ceps. Ce travail est mécanique, il est réalisé au tracteur. Vous pouvez voir le résultat sur les photos ci-jointes. De plus, la vigne attachée au début du mois, a été coupée sur le dessus, au tracteur et à la cisaille.
Jeudi 19 juillet, nous avons récolté les cassis Noir de Bourgogne à petits grains. La récolte est mécanique. 1500 kg, qui permettront de faire la crème de cassis.
