30 août 2017
Dimanche 27 août, nous avons commencé la récolte des Chardonnay sur Saint Vérand, Oingt et le Bois d'Oingt en vue de l'élaboration des crémants de Bourgogne.
La récolte est très faible en raison du gel printannier et de la sécheresse estivale. Les grains sont petits et serrés. La qualité est magnifique, aucun tri n'est nécessaire.
Les raisins blancs sont pressés dès le ramassage, le jus produira les vins de base des crémants.
