Pierre-Marie Chermette - Extrait de Au fil de l'eau, la saga vidéo du webdoc des vins du Beaujolais « Un viticulteur va faire combien de récoltes dans sa vie ? Cinquante, soixante ? Mon père en a fait beaucoup plus car il a arrêté de vinifier à 95 ans. Les vendanges et les vinifications sont l’aboutissement d’une année de travail. On remplit les cuves, avec l’idée de faire le meilleur vin possible ».
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