MISE EN BOUTEILLE DES CREMANTS DE BOURGOGNE
- 12 avril 2022
Après assemblage des vins tranquilles de base, on ajoute des levures et du sucre avant la mise en bouteille pour la prise de mousse. Ensuite les bouteilles restent sur …
CERTIFICATION HVE 3
- 18 février 2022
Nous sommes très heureux de partager avec vous une bonne nouvelle : nos efforts pour le respect de la biodiversité et des sols ont été …
VENDANGES CHARDONNAY
- 15 septembre 2021
Depuis le 13 septembre, nous vendangeons les Chardonnays pour les Crémants de Bourgogne. Jean-Etienne est à l'oeuvre avec son équipe pour l'encuvage. Les …
HORAIRES D'ETE
- 27 juillet 2021
HORAIRES D'ETE DU 27 JUILLET AU 15 AOUT : 9 H - 12H30 ET 13H30 17 H30.
COQ AU VIN - LE DERNIER REPAS DE VENDANGES
- 13 juillet 2021
Par ce températures automnales, nous vous proposons un nouvel accord met-vin de nos dernières vendanges. Coq au vin, mariné 4 jours au Beaujolais vieilles …
DEGORGEMENT DU CREMANT
- 5 juillet 2021
Aujourd'hui l'entreprise Jacquier est venue avec son camion aménagé faire le dégorgement du Crémant Brut. Après 18 mois de fermentation sur …
ESSAI DE LABOUR AU CHEVAL
- 2 juillet 2021
Dans le cadre de nos efforts pour l’environnement, nous avons fait un essai de labour au cheval sur une parcelle à Saint Vérand. C'est Monsieur Mellet de …
La vigne pousse bien !
- 24 juin 2021
La vigne est actuellement très belle. Le gel d’avril nous a épargné et n’a affecté que 10 % des plants. La fleur est passée mi juin …
Beaujolais "Les Griottes" Rosé
- 23 juin 2021
Beaujolais "Les Griottes" Rosé - idéal pour vos apéritifs, barbecues et buffets d'été ! Au cœur de la chaleur estivale, il …
CAVEAU OUVERT
- 8 avril 2021
Dans le cadre de ce nouveau confinement, nous tenons à vous préciser que notre caveau est ouvert. Nous sommes donc prêts à vous accueillir. Les …
SIXIEME ET AVANT-DERNIER REPAS "VENDANGES" : CUISSOT DE CABRI AU FLEURIE PONCIE
- 29 mars 2021
Pour cet avant-dernier repas "vendanges", nous vous proposons un cuissot de cabri de Saint-Vérand, aux échalottes sauce moutarde au Beaujolais blanc, …
ORIGINAL : LE BEAUJOLAIS LES GRIOTTES AVEC LES HUITRES
- 11 mars 2021
Nous recommandons un accord mets vins insolite, le Beaujolais rouge les Griottes avec des huitres. Notre cher client Le Casier à Jouy-en-Josas a testé pour vous !