Les Crus du Beaujolais Fleurie Poncié

Certification HVE.
Très représentative de l'appellation Fleurie, la reine des crus du Beaujolais, cette cuvée est empreinte du terroir de Poncié. Les tanins soyeux et les arômes floraux lui donnent une personnalité féminine, pleine de finesse et de suavité. C'est un vin de soif, au plaisir immédiat qui s'adapte à beaucoup de mets.

Personnalité de la cuvée

L'exposition sud-est apporte de la finesse et une élégance féminine à cette cuvée. Le terroir assez marqué de Poncié lui donne de la personnalité. C'est un vin très accessible qui s'ouvre assez rapidement. La souplesse des tanins fait qu'il se boit « comme du petit lait ».

De la vigne au verre

Cépage : Gamay - taille gobelet - 10 000 pieds/hectare - 4,5 hectares  d'une parcelle de 35 ans, nommée Poncié très pentue non mécanisable sur les hauteurs de Fleurie, sol de granites roses riches en mica et en quartz, avec dégradation en surface. Exposition sud est.
Culture raisonnée, vendanges manuelles à pleine maturité.
Vinification Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec deux remontages par jour, macération de 10 jours en cuves béton, pas de chaptalisation ni de levurage, minium de sulfite.

Accords mets et vins

Cette cuvée se marie avec une large palette de mets. Elle est parfaite avec des viandes blanches délicates, un poulet de Bresse par exemple.